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極陰性（寒）：
冬瓜、絲瓜、苦瓜、白菜、茄子、竹筍、蘿蔔、蘆筍、水筍、青椒、空心菜、白木耳、
蘆葦、菱角 、豆腐、納豆
芽、香菜（芫菜）、馬鈴薯、蕃茄 蒟蒻、花菜、 豆、豌豆、大豆、黑豆、紅豆、四季豆、荷蘭豆、 炸豆腐
寒性（涼）：
疏菜類－胡瓜、青菜 金針、皇宮菜、茼蒿、大豆芽、綠豆
地瓜菜、山竹、蓮藕、黃瓜、瓠瓜
豆 類：黃豆、豆奶、豆皮、豆包、綠豆、素雞、長豆、扁
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